E finalmento ho comprato la mandolina per tagliare la verdura a julienne lunghissime, come spaghetti!
E' da tempo che volevo acquistarla, da quando vedevo i primi video (youtube) di ricette crudiste americane. Non vedevo l'ora di averla e ieri l'ho trovata! Anche se devo dire che l'aggeggio che vedevo in quei video era un pò diverso, affettava anche molto finemente verdure grandi come il sedano rapa. Scatterò una foto della mia nuova sous-chef ;) e la posterò più avanti.
Intanto ecco qui la mia cena di oggi:
Ingredienti:
Una zucchina abbastanza lunga
3/4 pomodorini
Pesto di prezzemolo
Farina di mandorle
Olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Con l'aiuto della magica mandolina ho tagliato a spaghetti la zucchina precedentemente pelata (ho conservato la buccia e ci farò qualcosa domani) e ho adagiato su di un piatto quanto ottenuto.
Ho aggiunto i pomodorini tagliati in quattro.
Ho messo del pesto di prezzemolo ed ho sparso ca. un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
Ho versato un pò di farina di mandorle ed ecco qui questo golosissimo piatto!
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