Ingredienti:
80 gr. di tofu di ferma consistenza
2 carte medie
Sedano qb.
Erba cipollina fresca
Zenzero in polvere qb.
Salsa di soia
Procedimento:
Ho tagliato le carote a listarelle e le ho sbollentate un paio di minuti. Le ho scolate e sciacquate con acqua fredda per fermarne la cottura.
Ho tagliato il sedano.
Ho tagliato il tofu a listarelle e l’ho fatto saltare in padella con la salsa di soia mista ad acqua, ho aggiunto el carote ed ho lasciato sul fuoco ancora per un minuto.
Ho impiattato e speziato con la polvere di zenzero e dell’erba cipollina.
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