ALLENAMENTO

h. 6.20
20min. corsa + 2min. marcia +18min. corsa

ALLENAMENTO

h. 8.30
35min. corsa + 2 min. marcia + 20 min.corsa

ALLENAMENTO

h.18.30
23min. corsa + 3min. marcia + 20min. corsa

TOFITA

Favolosa!

Ho preso la ricetta da qui: http://www.veganblog.it/2010/06/17/tofeta/

E' un sito di raccolta di ricetta vegan; anch'io sono chef lì e le mie ricette le trovate qui: http://www.veganblog.it/author/susi/

Queste le mie versioni:

Ingredienti:

300 gr di tofu morbido

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

peperoncino di cayenne in polvere

2 cucchiaini di agar agar in polvere

5 cucchiai scarsi di succo di limone

Procedimento:

Ho frulllato il tofu con l'olio, il peperoncino ed il limone.

Ho mischiato l'agar agar.

Ho messo su fuoco dolce fino a 2 minuti dopo la bollitura.

Ho messo in una teglia di vetro e lasciato raffreddare a temperatura ambiente.

Quando freddo e solidificato ho tagliato a dadini e messo nei barattolini:

- a destra della foto: foglie di alloro e di salvia, olio

- a sinistra della foto: erba cipollina
Ne ho preparato un terzo, riempito per poco meno di metà vasetto, spezaito con del cumino.

PASTA DI TOFU ALLE CAROTE

Ingredienti:

80 gr. di tofu di ferma consistenza

2 carte medie

Sedano qb.

Erba cipollina fresca

Zenzero in polvere qb.

Salsa di soia

Procedimento:

Ho tagliato le carote a listarelle e le ho sbollentate un paio di minuti. Le ho scolate e sciacquate con acqua fredda per fermarne la cottura.

Ho tagliato il sedano.

Ho tagliato il tofu a listarelle e l’ho fatto saltare in padella con la salsa di soia mista ad acqua, ho aggiunto el carote ed ho lasciato sul fuoco ancora per un minuto.

Ho impiattato e speziato con la polvere di zenzero e dell’erba cipollina.

KAMUT SENZA COTTURA

Ingredienti:

Kamut ammorbidito in acqua fredda per ca. 4/5 ore

Pomodorini

Sedano

Rapa

Spinaci freschi

Farina di mandorle

Succo di limone

Olio evo

Procedimento:

Ho sciacquato i grani di kamut e li ho mischiati con le verdure già tagliuzzate.

Ho condito con un cucchiaio di olio evo, del succo di limone e una spolverata di farina di mandorle.

Ho impiattato con le foglie di spinaci.

ALLENAMENTO

h. 18.53
17 min corsa + 2 min. marcia + 27 corsa
17 min al punto x

METEO 'IN DIRETTA'

Guardando fuori dalla parte frontale di casa:

GERMOGLI

E' da mesi oramai che vorrei acquistare il germogliatore e l'ho cercato in diversi negozi di diverso genere.

Ne ho trovati ma non mi sono ancora decisa a prenderlo. Intanto proseguo con il fai-da-te :)

Questi sono germogli di alfa alfa acquistati lo scorso Sabato, in viaggio di rientro a casa dopo una settimana estenuante di lavoro.

Li ho messi in acqua Domenica pomeriggio ed ecco come procede la germogliatura:

DATTERI MEDJOOL

Ho assaggiato i datteri "normali" una volta, dietro insistenze affettuose della nonna. Niente di speciale.

Poi un giorno in un negozio bio a Pontarlier vedo questi datteri sfusi, grandi e morbidi alla vista. Erano i medjool.

Ne ho accquistati due o tre, sai, per assaggiarli....e da allora sono medjool dipendente.

Li ho trovati anche al carrefour, dove naturalmente costano meno ;)

Ecco qui gli acquisti di poco fa:

VERDURA DELLA SETTIMANA

Ogni settimana mi propongo di acquistare una nuova verdura:
oggi è il turno della rapa.

Non credo di averne mai mangiate prima (non fate quella faccia, vi ho visto ;) ) ed eccola qui:

L'ho pelata, tagliata a fette sottili e mangiata in insalata e mi è piaciuta, ha un sapore dolciastro.

Dunque sarà l'ingrediente della prossima settimana.

Ed ecco qui l'insalata mista cruda con cui ho cenato poco fa:

Ingredienti: 

Rapa

Pomodorini

Carota

Peperone giallo

Zucchina

Pomodori secchi

Germogli di peperone

Zenzero fresco

Olio extra vergine di oliva

Limone

Preparazione:

Tagliare il tutto a fette/julienne/pezzeti e condire con

olio extra vergine di oliva ed una spruzzata di limone.

KAMUT IN INSALATA

Ingredienti:

60 gr. di kamut

carora qb.

peperone giallo qb.

nr. 3 pomodorini

basilico secco tritato

olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Portare a bollore l'acqua in un pentolino; aggiungere il kamut e far cuocere per ca. 8/10 minuti.

Intanto tagliuzzare le verdure.

Scolare il kamut, impiattarlo e aggiungere le verdure tagliate.

Dare una spolverata di basilico secco e versare un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.

Con 60 grammi di kamut viene una porzione abbondante; 40/50 grammi possono bastare.

Dopo i km guidabdo in auto di settimana scorsa (tanti) ed i 600 di rientro di ieri, oggi pigrizia assoluta, nemmeno una breve corsetta. Uffa!

SPAGHETTI DI ZUCCHINE

E finalmento ho comprato la mandolina per tagliare la verdura a julienne lunghissime, come spaghetti!

E' da tempo che volevo acquistarla, da quando vedevo i primi video (youtube) di ricette crudiste americane. Non vedevo l'ora di averla e ieri l'ho trovata! Anche se devo dire che l'aggeggio che vedevo in quei video era un pò diverso, affettava anche molto finemente verdure grandi come il sedano rapa. Scatterò una foto della mia nuova sous-chef ;) e la posterò più avanti.

Intanto ecco qui la mia cena di oggi:

Ingredienti:

Una zucchina abbastanza lunga

3/4 pomodorini

Pesto di prezzemolo

Farina di mandorle

Olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Con l'aiuto della magica mandolina ho tagliato a spaghetti la zucchina precedentemente pelata (ho conservato la buccia e ci farò qualcosa domani) e ho adagiato su di un piatto quanto ottenuto.

Ho aggiunto i pomodorini tagliati in quattro.

Ho messo del pesto di prezzemolo ed ho sparso ca. un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.

Ho versato un pò di farina di mandorle ed ecco qui questo golosissimo piatto!

PESTO DI PREZZEMOLO

Oggi sulla via del rientro ho comprato questo bel ciuffo di prezzemolo e siccome adoro i pesti verdi in particolare ....ecco qua un bel pesto di prezzemolo!

Ecco il ciuffo:

Ecco il pesto:

Ingredienti:

Un ciuffo di prezzemolo

Ca. un cucchiaio di pinoli
2 spicchi d'aglio

Ca. un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie

Ca. un cucchiaino di gommasio

Olio extra Vergine di Oliva qb.

Acqua qb.

Preparazione:

Ho tagliato le foglie dai gambi, le ho lavate e le ho messe nel mixer.

Ho aggiunto dell'acqua in modo da poter frullare bene il tutto.

Ho aggiunto i pinoli e l'aglio ed ho frullato ancora un poco.
Ho aggiunto poi il lievito in scaglie ed il gommasio e dell'olio ed ecco fatto!

Metto poco olio nel pesto, ma ne metto un pò nel vasetto prima di chiuderlo e metterlo in frigorifero. serve a conservare più a lungo il pesto. Poi se è troppo asciutto, aggiungo olio nel momento in cui lo utilizzo.

ORTICELLO

Quando sono partita una settimana fa, di Domenica pomeriggio è venuta giù una grandinata fortissima. Le macchine per strada si fermavano perchè era impossibile vedere la strada: i tergicristalli a velocità massima non avevano il teòpo di pulire e la luce era opaco-grigia nonostante l'ora.

Fatto sta che pensavo al mio orticello: 4/6 pianticelle di zucchine, 6 pianticelle di pomodori di diverse varietà, cavoli, fragole, rosmarino, menta, timo, basilico.

Dunque, oggi al rientro ho preso queste foto:

Fiori di zucca: ce ne sono tanti :)

I primi pomodorini! Hip hip urrà!!!!

La mi adorata menta!!

Questa è una varietà che non ricordo...

MONTAGNA

Oggi tornando verso casa sono passata dal Gran San Bernando, Valle d'Aosta direzione Svizzera.

Non sono salita sul colle sebbene mi sarebbe piaciuto; avevo già 200 km alle spalle e me ne aspettavano altri 300...di cui una buona parte in Svizzera!!...ovvero, tra corsie autostradali chiuse...limiti di velocità bassi...e Polizei nascosta chissà dove!

Anche questa volta ne sono uscita senza troppi rallentamenti o multe ;)

Il colle del Gran San Bernardo è stato aperto da poco causa strade ancora impraticabili per neve. Quest'anno ha nevicato molto e fino a poche settimane fa.

Nemmeno in moto ci sono ancora salita quest'anno. Spero presto.

Solo una foto oggi in Valle d'Aosta, che tra l'altro è una regione che mi piace tantissimo. Rimedierò durante il prossimo viaggio.

ALLENAMENTO

09 Giugno 2010
A Desenzano.
10 min. corsa + 3 min. marcia + 10 min. corsa + 3  min. marcia + 10 min. corsa + 3 min. marcia + 10 min. corsa + 10 min. marcia sostenuta in salita.

ALLENAMENTO

06 Giugno 2010
Mattino h. 11.30
18 min. corsa + 2,5 min. marcia + 12 min. corsa + 3 marcia + 10 min. corsa
oggi gambe pesanti